※ この画像は Dall-E 3 を利用して生成したため、実際と異なる場合があります。
カキ科カキ属（Ebenaceae Diospyros）
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カキ、またはカキノキ（学名: Diospyros kaki）は、カキノキ科カキノキ属に属する東アジア原産の落葉性小高木で、特に日本や韓国、中国では数多くの在来品種が見られますが、その果実である柿は、ビタミンや食物繊維が豊富であるため食用として親しまれ、特に日本では果樹として広く栽培されており、甘柿と渋柿の二つに大別されるこの果実は、そのまま生で食されるほか、渋抜きや加工食品、干し柿など様々な形で利用され、さらには柿渋として防腐剤や染料、傘や団扇に使われる耐水紙にも使用されています。
また、木材としては家具などに用いられ、葉は一部で茶の代用品ともなります。
明るい橙色から深い紅色へと移り変わる秋の紅葉も美しく、一方で木に多くの実をつけると年によって成り方に差が出るため、手入れによって品質を安定させることが肝要です。
このように、植物学的な特徴から人々の生活への幅広い利用に至るまで、カキノキはその地理的起源とともに東アジアの文化や食生活に密着し続け、その旺盛な品種改良や保持される慣習と文化によって、今なおその価値と重要性が見直されています。
国産材
気乾比重: 0.56
中程度の強度で、耐久性が高く、衝撃にも耐える
柿、セイヨウカキ、感謝の木
明るい黄褐色から濃い茶色、経年により深い色合いに変化
細かく美しい木目が特徴で、滑らかな質感
切削性が良好だが、乾燥過程で割れやすい場合があるため注意が必要
耐水性があり、腐朽に強く、虫害にも適度に耐性がある
家具、フローリング、楽器、装飾品
乾燥時に割れやすいため、適切な条件で行うことが大切
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